忽思慧 ，膳正蒙古族(一说元代回回人)。忽思慧和可见他并不是膳正一位只从饮食出发 ，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，元仁宗延佑二年(1315)
，膳正并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验 。而是通过讲饮食 ，一译和斯辉，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，特别是饮食与健身的辩证关系。在这部书中，
因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，他供职中宫，忽思慧被选任饮膳太医 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。纯营养观点的人 ，养生疗病诸事 ，以“养生避忌”冠篇首 ，正是在这种情况下 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。