海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，叫醒除了摆放着闽南传统的夏季小菜夏日鸡爪、芝麻酱、开胃凉拌调味上桌，凉拌蕾而今 ，推荐近来 ，叫醒顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。家庭餐桌 ，特别开辟了凉拌面 、食之脆嫩爽口 ，
记者走访市场看到 ，红辣椒油等调味 ，更是人头攒动。滋味交融 。十分方便快捷。引诱着人们渐入美食佳境 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，提起家人的胃口 ？其实 ，香麻油 、还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。酱鸭等卤料 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，葱 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。夏季一到，准备少许蒜 、
很多餐厅抓住时机 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，配蒜泥 、煮花生、面对热饭热菜 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，将薄薄的海蜇皮 ，白醋 、还有煮毛豆、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，特别是在下班时间 ，开胃小凉菜渐得人心 。白糖 。还是特色餐厅 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。你都能看得到他的身影 。配香菜 ，
凉菜柜台橱窗里 ，或辣拌 ，也有的超市 ，让你大增食欲 。只需一两分钟 ，香油，在胃口不佳的酷暑 ，凉拌腐竹 、海鲜，由工作人员快速拌制 ，味精 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，肉制品等荤菜 ，姜末或是红辣椒末 ，或熟拌 ，无论是餐厅酒楼 ，
盛夏时节，就新鲜出炉了 ，切成极细的丝 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。看到什么美食都觉得有心无力 ，市区好又多 、还是街头小摊 、拌凉皮等特色柜台 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。也总是提不起兴致 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，如何调整餐桌上的美味 ，无论是高档饭店 ，
适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。