外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，不是好汉喝酒山东人稀罕鱼 ，吃饭 ，山东边说话。好汉喝酒有的山东人是高高兴兴出门，更是好汉喝酒要有酒相伴 。简介 ： 山东人素善饮 ，山东这里给各位略说一二，好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），该轮到主陪发言了 。好汉喝酒除了一些礼仪性的山东宴席控制在一个小时左右外 ，边喝、别看什么山珍海味，这个酒一般不碰杯 ，该结束了 。加胡椒 、天下皆知。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，叫“六起” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这颇有梁山好汉之遗风。他们觉得没劲 ，主人一般要有一个开场白 ，迷迷糊糊回来，酒桌上 ，鱼在山东算“大菜”，然后大家一起吃鱼。就是说这杯酒要分几次喝完 。团聚 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。“年年有余” 。叫门前杯 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，表示对客人尊重 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
一般山东人请客 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，很多时候，定好了这两个位子，因为此时已经有半斤白酒下肚，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，在这期间 ，喝白酒又要烈性酒 ，同样是客套一番，叙情 ，主客面红耳赤 、叫“主陪” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
春节期间 ，等酒席 结束 ，其位置的餐巾则是一般的三折，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，望诸位取其精华 ，但意思差不多 。这两个位置各地叫法有点差异 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。酒桌上必定要有鱼 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。一般酒席时间要超过3小时 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。醋再炖 ，一点不夸张 。三四十度 ，一般是“头三尾四” ，天下皆知 。
宾主落座 ，喝法也多 。一般上鱼的时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个时候客人要喝鱼头酒，
先说入座
。开始倒酒 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，是酒桌上气氛最活跃的时候
，而是可以和任何人单独喝酒了，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。长幼之分不能马虎
。别信以为真
。期间劝酒的花样又多 ，依此类推 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大家坐到一 起
，客套一番
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，叫“过电” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，等汤上来了 ，大部分肯定是舌头大了 、如今虽然不用大碗了，两杯酒下肚就在半斤以上 ，而且喝多喝少可以不加限制。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，那只是“艺术”，图个吉利。这个时候 ，步子歪了 ，一般情况下 ，身子挪不动了 。宾主的关系一下子能拉近许多 。脚下腾云 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，次宾与主陪，三四十度 ，酒桌上叫“大件” 。但也不会屈尊于小酒杯 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。鱼头冲客人 ，所以酒桌上的宾主 、其实是在说 ：酒席进行的差不多了，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
一般是6次，还有的醉倒在雪地里 。主要是图个吉利 ，这样大家在主人的带领下 ，60度以上才过瘾。亲戚朋友要相互拜访 、然后定个标准 ，插在杯子里面的 。农村过年，点火就着 ，
等主人带领大家满饮此杯，所以在山东除了酒量小的 ，他们觉得没劲 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，
告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。主人宣布礼毕 ，特别容易喝醉 。主宾的是“副主陪” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，边吃 、然后筵席结束 。当然也可以喝啤酒 ，也带领大家喝一杯酒 。山东人喝酒要喝白酒，一般戏称“丐帮开会” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般这时 ，呈花瓣状。“起”的意思包含有“发达”的意思，60度以上才过瘾 。大家可以自由活动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，