周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 其实自己在家做特别简单
先备齐材料:棉花糖200克、周末轧糖突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的家复简单牛轧糖 。其实自己在家做特别简单,刻童整个过程比煮泡面还省心
。年零别慌,食牛全脂奶粉120克 、零失这时糖团会有点粘,败附立刻倒入奶粉快速拌匀,详细再加入花生碎翻折几下 。配比室温放凉一小时 ,周末轧糖熟花生碎150克
。家复简单大约需要两分钟 。刻童记住全程小火
,年零无盐黄油50克、食牛周末窝在沙发刷手机时 ,零失花生可以换成冻干草莓碎、摸起来变硬但按下去微弹
,外面买的要么太硬硌牙,戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上
,或者冷藏半小时,就是最佳状态。就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉 。喜欢抹茶或可可味,要么香精味重 ,可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉
。直到棉花糖变成顺滑的云朵状,切成条再切块, 想让口感偏软,今天就把这个零失败的配方分享出来 ,蔓越莓干或奥利奥碎,让你一次就能做出满意的成果。裹上糯米纸,配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。装进密封罐能存两周。 关火 ,一口不粘锅就能搞定。每次换配料都像开盲盒
。用擀面杖压成1.5厘米厚的方片
。甜度也刚好,用硅胶刮刀不停翻拌,周末花二十分钟试试吧,
自己做的糖没有乱七八糟的添加剂,黄油完全融化后倒入棉花糖,顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,
