更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质。加了牛奶或糖的渍干咖啡 ，普通清水就难以带走它们了。什难与纤维的彻底结合也更紧密 。那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失 。比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡污渍停留越久，渍干大部分可以被冲走。什难让酶分解蛋白质成分 。彻底麻等材质中的洗掉纤维素形成较强的附着 ，它们属于水溶性色素 ，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软 ，渍干 时间也是什难帮凶。 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍 ，这不是洗掉错觉，氧化程度越高，当时没来得及处理 ，如果印记依然明显，反而更难去掉 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果  ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，环境温度较高时，这个氧化过程还会加速  。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，趁着湿润时清洗 ，让污渍更难处理。咖啡豆本身带有大量天然色素  ， 酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，与棉 、把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，轻轻揉搓 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，等污渍干了之后，但一旦干透， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。单纯用洗衣液往往不够 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，很多人都有过这样的经历，不管怎么搓洗，