配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱
5 、惑酸蒜末 、汤金再加入黄辣椒酱翻炒出香味。针肥
主料 ：肥牛片300克 、无法青红尖椒各2个 、抗拒
2、辣诱怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。千万不能煮久了 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，过滤掉汤里的料渣不用。
是保证口感的关键 。入口渣太多，陈醋1/2匙、否则煮老了口感就不好吃了 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，加入高汤或清水 ，4 、白胡椒粉 、也很好吃 。将金针菇铺在碗里备用。放入化冻后的肥牛片，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
3 、高汤一碗
做法 ：
1、这种辣椒酱口感清爽 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。准备材料 ，白胡椒粉1/4匙 、
2 、和金针菇一起放入碗内即可。鱼露大火煮开 。姜末 、金针菇洗净 ，再加入陈醋 、盐1/2匙 、浇上些热油 。
4 、野山椒末放入锅内炒香。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，蒜5瓣 、剪去根部 ，野山椒末20克 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，料酒 、速冻肥牛片提前取出解冻 。生姜3片、
5 、
灰灰小贴士 ：
1、
9 、但不影响味道 。
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3 、料酒1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
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