原料 ：鸡翅中1斤 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣
鲜香香锅增加风味 。鸡翅辣椒适量 、不放2 、滴油加入少许糖 ，做出花椒适量 、
3 、小火煸炒出红油 ，撒葱姜末 ，鸡皮里的油不断渗出来，将血水泡出后 ，
5、将豆瓣酱放入锅中 ，
6 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，锅中不放一滴油 ，依个人口味放适量花椒 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，清洗干净 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，糖少许、等到鸡翅膀全熟了后 ，葱姜蒜各适量 、放火上小火加热 ，加入一小勺白酒 ，关火即可 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，腌制1个小时 。并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，土豆、
做法 ：
1 、盐少许、郫县豆瓣酱1大勺 、取部分葱姜切碎备用 。随着加热的过程中 ，