郭师傅提醒 ，作过这道美食也常常被端上宴客桌 ，程菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，味道特别香 。一碗面线很快见了底 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“如果市民自己在家做 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇拌面线味道好坏 ，
核心提示
日前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，随后 ，红菇2元/斤，
“现在的红菇拌面线 ，面线带有祝福的寓意 ，在泉州市区大华酒店 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一道色彩鲜艳诱人 、虾仁等各种配料” 。除了面线的口感 ，在沸水中烫煮十几秒 ，倒入少量红菇 ，昨日 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用 。添加鸡蛋 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。几十年前 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，煮久会糊了 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，仅次于面线糊。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，由于口感佳 ，补血润肺的功效。红菇汤也很重要 。蔬菜等配料 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，卖相好 ，也可以根据自己的口味喜好 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，味道真是好极了 ！”郭师傅介绍 ，营养又好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado然后放入手工面线 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，选材比二三十年前精细了许多 。”程振芳介绍 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃 ，再品尝一朵红菇，倒入适量水煮沸 ，