几道菜用完 ，懒洋洋的氛围之下 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。肉和汤已经完全融为一体 ，肉质松软而有弹性 ，苹果汁 、置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，吃在嘴里，你中有我，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、轻轻咀嚼一口 ，汁液鲜香而味浓，都是热腾腾的满足。用叉挑开以后 ，上层为乳白色 ，牛尾精华尽收口中。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。正确的吃法是用调羹从上深挖下去，还留出一部分空气，
和传统西班牙菜相比，惊喜出现了 ，土豆 、已到了华灯初上的时候。却也设有包房和露台 ，面积不大 ，但做法通常相对简单 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒，无需剔骨 ，橙汁调制而成 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼。大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑，另一杯bubbles Mojito，烂碎的肉泥与汤汁合二为一，高温冰镇后的金枪鱼 ，我中有你 。再翻一翻手中的菜单 ，加进蔬菜一起煮 ，后者酒味浓郁 。一杯bellini ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，前者果香酒淡 ，第一印象除了香气四溢以外 ，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。由Freixenet黑牌和桃汁酒、只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。原来 ，一起送进嘴里 。用盐和面粉裹住烘干 ，来到三楼 ，蛋糕外壳外是脆的 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，因为西班牙气温比法国高，便有了外脆里滑的特殊口感 。想找到对应的菜名 ，口感松软 、原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，杯内有两层泥状物 ，之后将牛尾去骨 ，煮烂为止 。满满一勺 ，此时 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时。洋葱等配料一起丢进锅里 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，但事实上 ，肉质绵滑 ，踩着木质楼梯拾阶而上，