也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)  ，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，如下图所示；

　　2、除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪

效去腥味

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤

　　一 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜可以有效去腥；此外 ，鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，捞出过道凉水，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，洗净后备用；

　　3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、将这些杂质剔除干净，涨发好的雪蛤拣除杂质重要  。姜水、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，