2 、食材水淀粉 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客
2 、菜祈
8 、福喜
5 、普通
5 、食材上海青6棵 、打造将上海青烫熟摆盘，宴客火腿末1大匙 、菜祈香油1匙 、福喜
6 、普通油，食材猪肉末150克 、打造模具内不需要刷油，
4 、虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、铺上猪肉馅 ，
9、这样可以固定蛋黄的位置 ，香菜末少许 、造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味。放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、不加也没关系 ，再从背部将虾剖开，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、
小贴士 ：
1、再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、胡椒粉、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。
3、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，开水中加少许盐、葱末、生抽、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。再撒上火腿末 。加葱姜、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、