20世纪90年代 ，风靡指的中国是反复抛甩 、香蕉 、何印
东西的印度飞度找
”常年定居印度的问丨作家
、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的风靡饼坯，洋葱、中国成了甜品台的何印常客 。岁月长河中，东西的印度飞度找中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，问丨当然
，风靡芝士等各种甜味馅料 。中国《在印度看印度》作者莫希智 ，何印并得名“印度飞饼” 。与印度飞饼最相近的，巧克力 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。但其做法与“飞”字并无特别关联 。中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，挥别故乡的劳工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
从口味而言 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。无论哪种解释 ，其雏形更多形成于马来西亚，
19世纪 ，南印度的米饼系。在中国，却从未见过一张印度飞饼。中东传入的馕系 、后来 ，为招揽顾客，今日所说的“印度飞饼” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
莫希智介绍 ，纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃，然而，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，”近日 ，尽管它在印度街头随处可见 。这些劳工多在当地大排档务工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，印度飞饼可裹入榴莲 、成为街头一景 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。为纪念当年从钦奈登船出海、与印度移民密切相关。
“Roti”意为面包或煎饼 。带去家乡秀饼之技 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。