细嚼慢咽能充分调节口腔的慢咽生理功能。改善了局部的吃饭时血液循环 ，增强了牙面的细嚼自洁作用，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，
三、细嚼有助于防治牙病 。慢咽保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心
，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，还分泌一种腮腺激素 ，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，提高牙龈的抗病能力 。对胃起到保护作用
。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，皆宜嚼得极细咽下 。另外 ，
四 、它具有抵抗机体组织老化的作用 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。可以在胃里反应，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，另外还有不少好处 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，所以 ，起到防癌作用 。有利于节食减肥 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，
一 、”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，
细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，皆宜嚼得极细咽下 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。一般不易得消化道溃疡病 。吃饭时细嚼慢咽的人，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，生成一种蛋白膜 ，