虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，相反 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、瓜不瓜炒淀粉水 、苦苦
环节3 、入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。调入少许白砂糖，与苦瓜一同翻炒均匀 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，纹路宽的苦味就淡；
2、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，生姜末
调料 ：精盐 、下蒜末 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，豉油 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末炝锅煸香，
材料 ：苦瓜1根 、白砂糖 、烹饪中：烹饪时，搅打均匀；锅注油烧热 ，即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺，也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，试试调入少许白砂糖 ，